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聚焦富民·高淳区实施千名厨师持证培训工程
2月27日下午,高淳区“千名厨师持证培训工程”启动仪式在桠溪镇举行。此次培训聚焦富民,聚力提升城乡劳动力的就业创业能力,以不断提高高淳厨师的烹饪技艺为切入点,通过充分挖掘高淳美食的传统特色和文化底蕴,不断放大高淳美食的品牌效应,促进经济发展提档升级。 市区相关部门领导及首期学员代表参加启动仪式 本次系统培训将持续三年,预计免费培训厨师6000人次,今年计划培训1500人次。市人社局、市财政局、高淳区政府相关职能部门及餐饮协会等单位的负责人参加了此次活动。 高淳大厨特色菜制作过程展示 市人社局巡视员周政学参加启动仪式并讲话,他指出,多年来,市区人社部门在相关兄弟单位的支持下,积极践行“民生为本、人才优先”的发展理念,结合产业发展、市场需求及培训者意愿,针对不同培训群体先后开展了规模化、系统化的培训。依托安德门民工市场,开展进城务工人员融入城市的专题培训,已有5000余名学员培训合格,实现了持证上岗;与市委组织部合作,先后举办了3期大学生村官农村电商培训,培训学员500余人,其中六合区大学生村官周强团队2015年实现营业收入1103万元,利润58万元,带动就业28人次,带动8户农民家庭各增收2万元,带动合作基地效益提升20%以上。实践表明,实现职业培训的良性循环不是件难事,关键在于从事这项工作的部门和同志是否把发展和维护好群众的利益时刻放在心上,是否用心在做,是否有针对性地做。这就要求大家,明确培训导向,充分联系区域实际,精准对接群众需求,精心组织培训。此次高淳区注重打造区域特色饮食的培训活动值得借鉴。 针对首期培训班的40多名学员代表,他指出:“学所以益才也,砺所以致刃也”,希望学员在培训中做到:严格要求。首先,以主人翁的姿态和饱满的热情参与培训,端正学习态度,展现良好精神风貌。其次,刻苦学习,通过培训,真正能从中有大的收益,做到熟练掌握烹饪技能和行业管理知识。第三,坚持“干一行,爱一行”,立志以自己的技能服务于社会,为区域经济发展作贡献。要学以致用,注重把所学的理论和实操知识运用于工作实践,真正做到学有所用,努力把高淳特色饮食文化发展好、传承好,让来高淳的各类人群在享受美食的同时,成为高淳特色文化的传播者;要深入思考,“学而不思则罔,思而不学则殆”,在学习和实际工作中,紧密结合岗位实际,把学习与思考有机的结合好,用科学的态度分析问题、解决问题,不断提高自身素质和业务技能水平,力争早日成为南京“工匠”。 “千名厨师持证培训工程”的培训对象涵盖全区农家乐厨师、餐饮烹饪行业在岗厨师、机关企事业单位食堂厨师、城乡家宴厨师、家庭厨艺爱好者、有意愿参加厨师培训的城乡劳动力等六类人群。培训内容以烹饪理论、餐饮管理知识、食品安全、高淳特色菜品制作为主。
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