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杭州高级技工学校烹饪专业徐鹏老师喜获烹饪“江南大师”称号(2005-11-15)

2016-11-14 08:00:11 无忧保

    杭州高级技工学校徐鹏老师在日前举办的“劲霸•詹王杯”江南烹饪大赛中进入热菜组前十名，喜获烹饪“江南大师”称号。
    “劲霸•詹王杯”江南烹饪大赛是西博会中的一项美食大赛，由杭州市杭菜研究会、杭州烹饪协会、广州劲霸食品有限公司、杭州美食节组委会及江苏省、浙江省、安徽省、上海市等省市烹饪协会共同举力的江南美食大赛。大赛分为热菜组、冷菜组、食品雕刻组三大内容，共有300多位江南名地选手参加。于2005年10月29日～30日在杭州市举行，三个项目金牌前10名被评为“江南大师”称号，前30名被评为“江南名师”称号。
    烹饪教师徐鹏参加本次比赛的热菜项目，比赛内容为鸽蛋藏心鱼圆，选用海洋中的七星火鳗为主料，打制成鱼茸，藏入蟹黄为馅，酿入鸽蛋中氽熟，去壳装盘。该菜造型逼真，口感滑嫩，深受评委好评，夺得热菜金奖，并以总分前十位而被组委会评为“江南大师”称号。  〔高级技校　周功扬〕

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