宜昌市社会福利院努力创新提升膳食服务水平

（通讯员 王甜甜）为进一步加强对食堂的规范化管理，提高服务能力和服务质量，增强凝聚力和获得感，宜昌市社会福利院膳食班积极创新，为给服务对象和职工营造良好的就餐环境不断努力。

一是加强日常管理。该院后勤部自年初开始加强对膳食班日常检查情况的抽查，并定期归档；同时加强晨会的督查，做到院内会议及时传达、内部问题及时通报、发现问题立即整改。

二是不断改进菜品。膳食班班长和副班长定期到服务对象中进行满意度调查，对食堂的菜品、质量、口味等方面进行了意见搜集，并根据意见和建议不断改进。自3月开始，该院膳食班创新经营模式，由原有固定菜式改为每日多种菜品可选，每餐菜肴品种达到4种以上；同时早餐增加了米线、菜饼、锅贴饺等新品种，满足服务对象不同口味需求。

三是倡导健康膳食。膳食班非常注重营养搭配，提供蒸紫薯、蒸芋头、粗粮饭等，保证每日一种以上粗加工粮食类、薯类的供应。同时，对特殊需要人群的膳食，将每月油、盐的购买量和使用量进行记录，严格控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，提倡健康饮食。

下一步，该院将继续努力改进和提高食堂管理水平，加强食品安全和食堂卫生监管，严把原材料进货关，使服务对象和职工吃的放心、舒心，以更充沛的精力投入到生活和工作中去。（宜昌市社会福利院）