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野菜有“野”性 食用须谨慎
春暖花开，正是踏青的好时节，许多市民在外出享受春光时，也喜欢采摘点野菜回家食用。这几天，一些公园的草坪和树林中，提着塑料袋弯着腰挖野菜的人也逐渐多了起来。
野菜虽好，但不能贪吃。采摘也要小心，以免误采有毒的野菜。
大波“挖野菜大军”
这几天，不少公园、植被茂盛的路边，来了一大波“挖野菜大军”。
今年69岁的金东兴和老伴就是其中的一员。金东兴手里拿着一个小铁铲，在公园花木中间的小路上寻找着野菜。他看到野菜后就用小铁铲下手挖，然后起身把挖来的野菜放到老伴提着的塑料袋里。
“我们是附近的居民，最近天气好就出来走走，发现草丛中有不少野菜就挖点。”金东兴说，野菜是绿色蔬菜，春天吃点野菜好，两人一边看风景，一边享受挖野菜的乐趣，挺舒服的。
除了家门口的公园里，山上也是挖野菜的一大好场所。不少人在爬山锻炼的同时采摘野菜。
“原来没想过要挖野菜，但是爬山的时候看见了忍不住就采起来。”王敏说，自己和朋友出门爬山，看到野菜就顺便采点回家，可以拌凉菜，也可以包饺子。
野菜性有点“野”
野菜具有一定的营养价值，其中含有的多种生物活性成分也具有保健作用。但医生提醒，野菜虽好，也不要贪吃。
“野菜多属寒性，有清热解毒、祛火等功效，高血压的人可以适当吃一点野菜，但脾胃虚弱的人要尽量少吃。”浙江省中医院副主任医师钱松洋说，这个季节常见的马齿笕清热利尿、蕨菜降气化痰。
野菜固然营养爽口，但它的“野”性也并非人人都能驾驭。很多老年人脾胃比较弱，野菜吃多了容易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
“野菜好，也不能天天吃，偶尔吃一些，尝尝鲜就可以了。”钱松洋说，即使是体质正常的人，也不应一次食用过多。如食后出现头晕、皮肤过敏等异常反应，要立即到医院就诊。
采摘野菜要小心
采摘野菜，一定要会区别有毒与无毒，而且，也不是所有的野菜都是纯绿色的，采摘时要多留意周边环境。有些地方离化工厂、“黑河道”等较近，这些野菜可能会受到污染，最好不要吃。
采回来的或是从菜场购回的野菜，要用清水多漂洗浸泡几次。
烧炒前，最好在开水里过一下，可减轻野菜特有的苦涩。若是凉拌，就必须用开水烫，沥干，可以杀菌，也可以减少菜内可能含有的毒素。
识别毒野菜
●苍耳子
生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大。
●狼毒草
根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止。
●老公银
根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味。长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。
●毒芹
又名野芹菜、白头翁、毒人参，生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹。
●野生地
春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
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