0571-22931819
标签：
饺子的考古发现
北方吃饺子，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药。其辞官回乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物用面包成耳朵样的“娇耳”。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，做成了饺子。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
三次标志性的发现
1972年，新疆吐鲁番阿斯塔那地区唐墓的发掘，在随葬品中的一只木碗里发现了若干摆放着的“饺子”，它的外形十分完整，形如半月，与现在我们吃的饺子如出一辙。
1978年，山东滕州的一座春秋中晚期薛国贵族墓葬中出土了一组青铜礼器，其中的一件青铜簠里盛放着一些食物，它们呈白色，个体为三角形，内包有屑状馅料。有人认为它可能是中国最早的“饺子”。
1981年5月，重庆市忠县一座三国时期的古墓里又出土了著名的“庖厨佣”，其厨案上摆放着花边形的陶制“饺子”模型。
饺子和馄饨有点像
其实，在“饺子”产生之前，这种皮包馅的食物还有个更为古老的名字——馄饨。如今的饺子与馄饨泾渭分明，可古时却混淆并提，例如北齐的颜之推在《颜氏家训》里说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”多数人认为颜氏所说偃月形的“馄饨”就是今天的饺子。
我们把诸多具有吉祥寓意的谐音词加诸饺子身上，例如“天之骄子”、“更新交子”。这就不难理解为什么我国很多地方会有逢年过节吃饺子的习俗了。
值得一提的是，除了除夕或元宵吃饺子外，我国大部分地区其实还有“破五”吃饺子的习俗。“破五”即大年初五，在这一天民间有破除诸多禁忌和送祖先神灵归茔的习俗，其实都寓意着新生活的开始，因此在这一天吃饺子也是生命诞生仪式的另一种表征。
声明：本站原创文章所有权归无忧保所有，转载务必注明来源；
转载文章仅代表原作者观点，不代表本站立场；如有侵权、违规，请联系qq：1070491083。
