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老年人营养不良状况堪忧
8月30日，全国养老机构膳食与营养学术研讨会在本市举行。来自全国15个省市的28家养老机构的近150人参加。会议围绕“关注老年营养，从我们做起”的主题展开讨论。据悉，根据相关调查显示，本市有独立生活能力的老人营养不良发病率占5%至10%，老年住院患者营养不良发生率占29%至61%。
天津医大教授、硕士生导师、市第三中心医院营养科主任医师齐玉梅表示，根据相关调查显示，本市有独立生活能力的老人营养不良发病率占5%至10%，老年住院患者营养不良发生率占29%至61%。营养不良是营养素缺少或过多及其代谢障碍造成的机体营养失调。营养缺乏是由于营养代谢的负平衡，机体内缺少一种或一种以上的营养素，首先表现为体内组织营养素含量减少或浓度下降，继而发生化学变化和功能改变，最后导致营养缺乏病。老年人存在很多偏离“平衡膳食”的食物消费行为，比如谷类食物的消费量持续降低，精米精面吃得多;脂肪摄入量持续增加，高脂肪、高热量食物吃得多，膳食中由脂肪供给的能量比在城市人口中已达到37%(正常应为20%～30%);食盐摄入量居高不下，蔬菜、水果吃得少等。保障和提高老年人的营养状况，是每一个养老工作者的职责所在。
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