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每年春节，养老院里总有不少人因为种种原因“留守”，南京市淮海新村老年公寓今年就有20位不回家过年的老人。为了他们，院长周伟强又当厨师，又做护理，还当陪聊，一人三角儿。大年初四，记者上门采访，瞅瞅这出“变形记”。
门外是阴沉的天、冷飕飕的风，门内是叮叮当当的锅碗瓢盆、热气腾腾的送饭场面。走进老年公寓时，正值中午。院子里，只见一位敦实的汉子，正吭哧吭哧弯腰捧起蒸饭的笼屉。原来这位“食堂大师傅”就是记者要找的周院长。
“我这几天是一个顶仨，啥啥都得干。”周院长说，公寓里不少工作人员过年轮休，人手不够。“就拿今天来说，从凌晨四点到现在，没歇过脚。一大早给老人穿衣裳，烧水烧饭发早点，还要送到床头，七点钟之前这些全部结束。七点以后去每个房间打扫送水，八点半钟以后就要准备中午饭菜。”
新年里，吃自然是头等大事。“今天中午吃的是香肠鸡大腿，咸肉萝卜汤，不弄点儿咸货吃吃，没气氛，就算没牙，看到这些菜，心里头也高兴。”“留守”老人刘德高大爷已经90岁高龄，他说新年不想麻烦儿女们，在养老院住了好些年，已经习惯了，回家反而不自在。“这里饭菜合口，院长和护理员比儿女们都强，不是子女，胜似子女。”
除了健康护理，春节期间的情感疏导更加重要。周伟强说，老人们嘴上不讲，其实都很牵挂家里，常常念叨的不是儿子就是孙子。“他们心里复杂着呢：带回去当然好，不带回去，有的半夜三更睡不着觉爬起来找你谈心。这个时候要多跟他们聊天，排解寂寞。”
“我们要利用晚上时间炸圆子、炖排骨……把费时间的菜提前做出来。但是老人看见你不在宿舍里，就不睡，干等。等你回到宿舍，才放心躺下。老人这么依赖我们，我们说什么都要坚守在这里，过年一起过，还要陪他们走完人生最后的路。说实话，他们离不开我们，我们也离不开他们。”周院长说。
本报记者 唐 悦
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