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东北网9月8日讯 “青椒土豆丝、荷塘小炒、鸡蛋柿子、豆角炖肉、一份米饭，总共5元钱，您老拿好喽！”在哈尔滨道里区新华街道办事处理工大学社区餐厅内，一位老人双手接过厨师递过来的餐盘，领取了免费的汤粥后，下一位老人也接过了餐盘。每天中午11点30分，社区和物业都会精心备好饭菜，等待辖区的老人们前来用餐。
五块钱四菜一汤
“5块钱4个素菜1个汤，不够吃还能加，再加两块钱还能换一个肉菜，在外边随随便便点一道菜都要二三十，这里太实惠了。”在社区餐厅内，老人们聚在一起边吃边聊。“我常年一个人在家，到了饭口就爱对付，糊弄一顿是一顿，现在好了，每天都可以来社区吃饭，老邻居在一起吃饭还挺热闹。”居民张大娘告诉记者，小区内很多老人都是独居，还有一些老人，子女上班，自己不方便做饭，而饭店的饭菜高盐高油不适合老年人，价格又高，现在在社区餐厅内4个素菜只需要五六元钱，两荤两素也仅需八九元，一顿营养可口又实惠的饭菜是老人们最大的需求。
特殊老人还给开“小灶”
有的老人患有糖尿病不能吃甜食，有的老人牙口不好要吃烂糊的饭菜。针对老年人的身体情况，餐厅不但菜品做的软烂，厨师对油、盐等调料的使用非常谨慎。王大爷患有糖尿病，不能吃甜食，对于像王大爷这样身体有特殊情况的老人，餐厅还经常另开“小灶”。“食堂所用的蔬菜都是从薛家菜农手里直接进的货，确定合作关系后，菜农每天早晨来送货，保准新鲜。”理工大学社区主任沙乃学介绍，从菜农手中直接拿菜，既保证了蔬菜的品质还能降低成本，食堂里所用的肉类都是从哈肉联进购，做菜所需的油也都是指定品牌的优质油。
物业提供场地给厨师开支
“我们这儿厨师和保洁一共有六七个人，这些工作人员的工资直接由物业支付。”沙主任介绍，社区提出开设老年餐桌后，共乐物业孙经理十分配合，不但提供了场地，而且还出资招聘了符合标准的厨师和保洁人员，厨师根据营养菜谱每天变着花样给社区老年人提供用餐，所有餐具每天都会进行高温杀菌，居民用餐后可直接离开，清洗工作由保洁人员完成。
免费给失能老人送餐
这个社区60岁以上一共700人，其中空巢、失能老人近百人。针对空巢老人和失能老人开设了送餐和订餐服务，如果老人有需要可提前打电话告知，如果有过生日或者生病的，工作人员还会特意准备生日餐和病号餐。在社区和物业相互配合下，餐桌越办越红火，出了名气，不但辖区内的居民过来就餐，就连周围几个小区的居民也经常过来捧场。
零利润也要坚持到底
辖区老年人就餐只收取食材成本费，根本无利润可赚，但由于老年餐桌在辖区的口碑好，一些普通居民也选择前来就餐，而这些居民则收取正常10-12元的费用，居民所赚的利润可弥补老年餐桌的亏损。
“社区的最终目的是为了大家吃饭方便，完善社区养老服务，所以我们会一直坚持。”沙主任说。
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