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“她没吃过，就想让她尝尝鲜。”昨日下午1点多，一位读者来电称，在甘泉做生意的彭先生，为山东苍山赶来看望他的7旬母亲做了一碗马兰头蛋汤，本想着让老母亲常常“野味”，没想到却吃出了事。彭先生的母亲中午吃完野菜马兰头后严重过敏，皮肤不少地方出现了红疹，目前仍在治疗中。
意外 吃了马兰头 老人起红疹
在甘泉做生意的彭先生是山东苍山人，元宵节前，彭先生的7旬老母亲特意来扬州探望儿子。没想到，昨天中午的一顿饭，却吃出了事。
“这几天，我变着花样把扬州的特色美食买给她吃。”彭先生说，马兰头等野菜，母亲没有听说过，他就买了一些想让母亲尝尝鲜。
昨天中午，母亲喝下了一大碗马兰头蛋汤，没想到才过了一会儿，母亲就喊浑身难受，胳膊等地方还出现了红疹。“我吓坏了，一开始以为中毒了。”彭先生说，没想到医生听说是吃了马兰头，分析是吃野菜导致过敏的，不是中毒。
经过输液治疗，母亲已没什么大碍，但仍需要进一步接受治疗。“喝了碗马兰头蛋汤，没想到会过敏。”彭先生说，他还准备再弄些菊花头让母亲尝尝，现在坚决不敢了。
疑惑 吃别的野菜怎么没事？
只是喝了碗马兰头蛋汤竟然这么严重，让彭先生疑惑不解的是，两天前，母亲还吃了荠菜等野菜，一点事都没有。“为什么吃其他野菜没事，吃马兰头就出了事？”彭先生说，在老家山东，一到春天也有吃野菜的习惯，一直没出过什么问题。
对此，市平祥门诊的李升祥表示，吃马兰头会过敏，那是因为马兰头中的某种物质，令彭先生特殊体质的母亲不适应所致。“生活中的过敏源太多了，尤其是吃的。”李升祥称，如有的人对花生过敏，有的人对大米过敏等。
事实上，就在19日下午，武警医院急诊科就收治了一名过敏患者，一名40多岁的女子在家里吃了几颗猕猴桃后便感觉喉咙水肿、全身红疹，险些窒息休克，接诊的医生称，该女子是对猕猴桃过敏。
调查 各种野菜已陆续上市“野菜啊，已经开始上市了，清晨会多一些。”昨日，记者就野菜咨询联谊蔬菜批发市场的商贩郑先生，他表示，清晨已有小批量野菜收购。
郑先生称，马兰头等多是一些菜农从野外挖回来的，数量不是很多，清晨常有一些饭店来采购，顺带买一些回去。
“一些农贸市场周边，也应该有了。”郑先生说，天气一回暖，野菜上市就会更多，目前的价格稍贵。
随后，记者前往蜀冈西峰生态公园探访，发现已有周边的居民在公园内挖野菜，有一些野菜记者叫不出名字。除了挖去吃，还有人将一些野菜炒成茶。
“这个采了不是吃的，是喝的。”在西湖镇的李女士家，记者见到她已经炒干的野菜，她称，听说野菜泡茶喝能治病，所以这几天采摘了不少拿回来加工，已经积攒了不少。
提醒 不熟悉的野菜尽量别吃
春回大地、万物复苏，各种野菜也多了起来。不过，李升祥医生提醒，每年都有人因吃野菜引发不适的案例，市民吃野菜还是应该悠着点。
“只要不是有毒的，一般不会引起太严重的后果。”李升祥表示，野菜少吃一点，对身体还是有保健作用的。从中医药理上来说，大多数野菜都可以作为中药材使用，但“是药三分毒”，也就是说，野菜虽好，吃多或吃法不当，就容易出现问题。
春季吃野菜越来越受市民青睐，专家提醒，吃野菜也是有讲究的，不留心会对身体不利。野菜可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，要根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
“苦味的野菜，尽量不要多吃。”李升祥提醒，野菜尽量不要放置时间太久，吃就吃新鲜的。此外尽量不要吃不熟悉的野菜，食用野菜后一旦出现不适，应及时前往医院就诊。（请报料人下周四五来领信息费50元） 记者 孟俭
野菜采食指南
哪些野菜可以吃？
春季扬州的野菜种类很多，能吃的至少有十多种，如苜蓿头、马兰头、豌豆头、菊花头、枸杞头、荠菜(野菜)、芦蒿(蒌蒿)、香椿头、秧草、小蒜头、茭白、地皮菜、二月兰(诸葛菜)等。
哪些野菜不能吃？
狼毒草：又名断肠草。根浅色黄，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫色。全棵有毒，根部的毒性最大。
老公银：根在幼苗时为灰色，长大后为浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味，长大后臭味很大。叶和根都有剧毒。
苍耳子：生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
毒芹：生长在潮湿的地方。叶像芹菜叶，全棵有臭味、有毒，花的毒性最大。
毒蘑菇：其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞，颜色特别鲜艳，有白色、红色、黄色。
哪些地方能挖到野菜？
目前可去挖野菜的地方有：蜀冈西峰生态公园、茱萸湾风景区、凤凰岛生态旅游区、润扬森林公园、西郊森林公园等地。此外，芒道河沿岸河堤、沙头等江边等处也有大量野菜可采。
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