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不少老人退休回家“享清福”以后，感觉生活很单调。最近，“回家吃饭”等一批分享家庭美食的互联网软件涌现，让一些赋闲在家的大爷大妈纷纷端出拿手菜，然后通过网上平台，卖给家周围的上班族。老人们的生活充实了、口袋鼓了，年轻人也吃到了可口饭菜。
我的菜受欢迎 根本送不过来
在没开“芙蓉小馆”之前，58岁的吴福榕是一名印刷厂的退休工人，每天忙着和老姐妹们一起打麻将、唱KTV。虽然很享福，但她也会感觉无聊。
今年4月，她去菜市场买菜，看到一群人在宣传“回家吃饭”软件，说退休的阿姨可以在家炒菜，然后在他们的APP平台上出售。“我平时就喜欢做饭，经常邀请朋友来家做客，大伙都觉得味道不错。要是能在网上露两手，那挺好啊。”吴福榕说。
吴福榕住在东四十条附近的平房里，自家有独立的厨房，经过考察符合条件后，她的小馆开张了，上线“水煮肉”、“肉末四季豆”、“西红柿炒鸡蛋”等家常菜。没过多长时间，吴福榕的小馆就红了起来，周边不少上班族在她这儿订餐。因为她的手艺不错，菜量也大。有些姑娘饭量小，留言说：“饭菜给的这么多，能挣到钱吗？下次给我半盒饭就行。”
因为开了“芙蓉小馆”，吴福榕的生活完全变了，她每天早晨6点就起床赶去菜市场。她和爱人每天买回两三百元的菜，从9点多就开始炒菜，一直炒到下午2点。“确实也很累，但看到别人在下单，总想一单一单地完成。”吴福榕说她最多的一天炒了50多个菜。
吴福榕的儿子回家，一看妈妈忙成这样，急了。“孩子关心我的身体，说我有退休金，家里还有房出租，没必要这么累。”吴福榕说，其实她做饭不光是为了挣钱，觉得很有乐趣，每天看到食客在网上表扬她时最开心了。
两个多月以来，“芙蓉小馆”一般每周一至周五开门，一天的流水在500元。“一个月算下来，挣的钱应该是比我3000元的退休金高。”吴福榕说，她和爱人目前遇到最大的难题是配送问题。“送饭时间比较集中，多是中午12点左右，我爱人骑电动车送菜，根本送不过来，有一次着急还摔伤了。”夫妻俩有时候要再找专门送餐的公司来帮他们配送。
我把家乡味带给北京人
家住望京大西洋(600558,股吧)新城的叶阿姨万万没有想到，做饭能让她晚年的社交圈子变得丰富起来。58岁的叶阿姨是苏州人，前几年为了照顾女儿来到北京，由于人生地不熟，她过着从家到菜市场“两点一线”的生活。
叶阿姨说，小外孙上幼儿园后，自己一下子清闲起来，天天坐在家里看电视。叶阿姨实在闲不住，可她并没有什么专业技能，用小外孙的话说，“除了做饭别的什么都不会。”
就在这时，女儿看到了“回家吃饭”软件在小区里做宣传，便给母亲报了名。“回家吃饭”是一款互联网软件平台，叶阿姨则是一个普通的退休工人，两者似乎不会产生任何交集。更让人无法想象的是，此前叶阿姨连智能手机都没有用过。好在软件平台并不复杂，一天时间，叶阿姨就学会了操作方法。
今年3月，叶阿姨成为“回家吃饭”的一名线上家厨后，生活从此大不一样。让她感到兴奋的是，开业第一天，第一个订单就上门了。4个月来，已经有1200多人品尝过叶阿姨的私房菜。
叶阿姨的女儿说，自从开了家庭厨房，母亲一下子变得精神抖擞。“每一个订单她都是很用心地在做，她自己做，还自己送。”本来就热爱做饭的叶阿姨把家庭厨房当作了自己的一项事业。由于南北方差异，一些客户反映饭量小，于是她立即根据北方习惯调整到合适的饭量。叶阿姨的菜单十几天就要更新一次，除了拿手的苏州菜，还有她新学的各地菜品。
让女儿感到欣慰的是，通过做饭，妈妈在北京有了很多新朋友。“小区里很多居民也订我做的饭菜，一些邻居还教我做外地菜。”叶阿姨笑着说，客户点的最多的是“小鸡炖蘑菇”，就是一道东北菜。叶阿姨在北京的生活变得更加精彩了。
我的拿手菜已有上千人尝过
“我们是3月16日开始决定做饭，3月18日接到了第一个订单。”谈起对外售餐的经历，钟世新和老伴儿张阿姨很兴奋，眼睛里闪烁着快活的光芒。
这对老人住在朝阳区望京南湖中园218号楼3层，同为65岁的老两口过着平静的退休生活。钟先生一辈子没别的爱好，就是特别爱做饭。他和老伴儿得知可以网上分享拿手菜后，决定办起一个名为“回味总是家”的网上餐馆，给生活节奏紧张的年轻人们提供方便美味的快餐。
张阿姨告诉记者，起初的日子里，因为对网络不熟悉，俩人有点儿手忙脚乱。后来，随着订单越来越多，他们逐步克服了种种障碍。“那段日子里，可能因为太忙了，体重足足减了十多斤。”如今老两口的身体越来越好，张阿姨告诉记者，他们现在干得越来越有信心。
钟先生还说，他之所以这么大的干劲儿，就是觉得如今退休了也能做出点儿贡献，让别人吃到自己亲手做的可口饭菜，心里特别开心。“感觉生活一下子充实起来，仿佛有了年轻人的生活节奏。”
如今在“回家吃饭”这个APP上，钟先生夫妇的“回味总是家”已经是五星级的小店。记者看到，小店里有十余种炒菜供食客选择，单就一道名为“焖豆角”的菜，就有1000多人品尝过，很多人给予了好评。
记者还看到，每次对外送饭菜时，夫妇俩都会额外给食客们送点儿凉菜和水果。“现在的年轻人都挺不容易的，希望他们吃好点儿，多注意身体。”张阿姨笑着说。老两口的小店周末会暂停营业。钟先生说，之所以这样安排，一来是为了缓解一下紧张的压力，二来是想多腾出点儿时间陪陪女儿和小孙子。“虽然挺乐意把小馆干好，但是家人还是最重要的啊。”
思考
家庭厨房
能走多远
“回家吃饭”在北京有千余家家庭厨房，其中70%到80%的厨师是老年人。不少人每月可以挣到五六千元，有的甚至收入过万。“回家吃饭”的运营总监周统坦言，他们一开始也没想到这种模式会给老年人带来如此可观的收益。“一般情况下，一个家庭厨房一天炒十几个菜，一天流水能达到三四百元。”
这种模式为老年人提供了增加收入的机会，满足了食客对“家的味道”的需求。但作为一种“生意”，家庭厨房尚处于灰色地带，没有政府部门的监管。相关负责人坦言，“回家吃饭”是一种新生事物，法律法规有它的滞后性，而经济形态总是在创新中不断向前发展。
在食品安全方面，“回家吃饭”为家庭厨房提供统一的培训和包装，要求每一个厨师办理健康证，也组织工作人员突击抽查和第三方试吃员“试吃”。另外食客可以上门自取，也直接监督家庭厨房的环境和质量。
如今越来越多的人看到了家庭厨房在增加老年人收入、增进老年人与外界交流方面有着突出作用。目前，“回家吃饭”在北京的十几个区域铺设了站点。一些创业者也开始效仿“回家吃饭”的模式，在这一领域进行深耕。
王琪鹏 许前程 白更 文并摄J219 J198
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