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栩栩如生的孙悟空、猪八戒，足可以假乱真的玫瑰花、小兔子……如果不是现场看到，也许你不会相信，这是用面粉捏出来的。近日，记者走访中国传统民间面塑艺人张建华先生，了解省级非物质文化遗产项目面塑目前的尴尬处境。 记者 吴志明 陈晓东 文/图
面塑40载
选择泉州安定下来
在今年“东亚文化之都·2014泉州”开幕系列活动中的西街音乐节文创集市传统工艺展示区，记者发现，来来往往的大人小孩，无不为张建华娴熟的技艺和千姿百态的人物形象倾倒。近日，记者来到张建华租住的地方。他介绍，他是河南周口市人，是省级非物质文化遗产面塑的传承人，今年58岁。他五六岁就开始跟着爷爷学捏面人，十七八岁开始四处卖艺，因为生意不好，很多地方他要么待一两个月，要么一个星期就离开了，1998年到泉州后，才算稳定下来。
刚到泉州时，他四处走街串巷，2007年开始才慢慢在府文庙广场固定下来。现在每逢周末，他就到府文庙摆摊，“生意好的时候一天有100多元，不好的时候只有几十元。平时也会接些活，比如做做庙里的祭祀用品、酒店菜品装饰等，仅够维持生活吧。”
据张建华介绍，捏面技艺在河南、山西、山东等地都有，以前会做的人很多，现在越来越少，因为收入低，很多人都转行了。在他家乡，因为收入低，很多会面塑的人都到大城市去了。
搓揉切刻
捏出四大名著人物
张建华介绍，面塑实际上就是“馍”，用糯米粉和面加彩后，用手指和小刀、小篦子、竹针等，通过压、按、点等手法，塑造出点、线、面等造型元素组成的各种小型工艺品，包括动物、植物、人物等。
他当场向记者展示捏面人的过程：打开工具箱，里面是各种各样的工具，还有九小袋不同颜色的面团，经过捏、搓、揉、掀，再用小骨刀灵巧地点、切、刻、划，不出10分钟，一只活灵活现的小白兔就形成了，“双手”还抱着一个胡萝卜，胡萝卜上的叶子还翠绿翠绿的。
据悉，到目前为止，《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》里的主要人物，张建华都捏过了，这些造型都已经储存在他的脑袋里。“这些面塑干了后，几年也不会坏掉。不像橡皮泥，干了会坏掉。”
期待传承
捏面技艺能进校园
采访中，张建华提到，他的两个孩子都在泉州打工，但都不学面塑，“都觉得这个没有前途，来钱慢。”
记者问及以后这门技艺怎么办？他忧虑地说，可能会失传，不过也不是完全没有市场。他说，他被聘请到晋江紫帽职业中专培训基地上课，那些孩子，不管是小学五年级的，还是初中高中的，都对这门技艺表现出了浓厚的兴趣，“其实这门技艺只要掌握了技巧，学起来很快。”他希望有关部门能够出台政策，让捏面人这门技艺可以像泉州南音、李尧宝刻纸等技艺一样，走进学校的大门，“这样，即使我们老了，这门传统的技艺也不至于失传。”
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