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乳山牡蛎营养价值丰富,富含碘、蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、锌、磷、铁、维生素等营养成份,具有良好的保健作用。
在乳山市海阳所镇小泓村,102岁的老人宋玉兰就经常食用牡蛎。
4月22日,记者到宋玉兰家中时,她刚刚吃完午饭,餐盘里还有剩下的牡蛎、扇贝等贝类产品。
宋玉兰的生活,与牡蛎联系得可谓紧密:早些年,老人的二女婿养殖牡蛎,虽然后来随着年岁的增长不再出海养殖牡蛎,但一家人仍然经常食用牡蛎,宋玉兰老人对牡蛎更是格外钟情。
老人今年69岁的二女婿宋祥志告诉记者,他附近的养殖户干着装牡蛎的活,老伴则在家补蛎笼,一年下来,也有不错的收入。
像宋玉兰老人这样的家庭,在乳山还有很多。记者在采访中了解到,在乳山口至浪暖口一带,许多家庭的生活都与牡蛎紧紧相连,男主人在外养殖、捕捞或装卸牡蛎,女主人在岸上砸牡蛎或补蛎笼,夫妻俩一年收入能在8万块钱左右。
来自乳山市海洋与渔业局的数据表明,乳山作为重要的牡蛎产区,养殖面积6万亩、产量26万吨、产值7个亿,养殖面积、产量、质量均居全国前列。
2009年,“乳山牡蛎”获批国家地理标志商标,2010年被农业部认证为无公害水产品,品牌价值达3.01亿元,具有较高的社会认可度和品牌知名度。
乳山牡蛎产品主要有鲜食牡蛎、单冻牡蛎肉、半壳牡蛎、牡蛎罐头和保健品等,产品畅销日本、韩国、美国、香港、澳门等15个国家和地区。
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