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新疆都市报讯 （记者逯风暴报道）1956年，时年21岁的崔英莲随丈夫从山东来到乌鲁木齐，在乌鲁木齐生活了近一甲子的她，忘不了曾经冬天家里只能吃土豆、白菜的日子，忘不了害怕亲戚上门时无米下锅的窘迫，忘不了拿着粮票也买不到粮食的无奈。
随着生活一天天好起来，土豆和白菜早已不是生活的必需品，亲戚上门也能做出一大桌子菜，甚至直接给酒店打电话订菜。经济社会的飞速发展，让崔英莲老人感到欣喜，可年轻时那些困苦，也成了她永远难忘的记忆中的一部分。
一到冬天 土豆和白菜堆满了菜窖
从1955年起，全国实行粮食“统购统销”开始，国家开始使用粮票，居民购粮油要定量供应。接着，肉和布等许多物资都要计划供应，肉票、布票、点心票也相继出现。刚到乌鲁木齐不到一年的崔英莲也用起了粮票。
那时，每个月的粮食是定量供应的，崔英莲每个月28斤粮食，丈夫30斤粮食，两个孩子的粮食也很少。一家4口人，这些粮食明显不够吃。怎么办？夫妇两人就把粮食省下来给孩子吃，自己吃玉米面、土豆、白菜。
那是典型的计划经济时代，商品匮乏，就算手里有钱，也买不到粮食。幸好，每到冬天，崔英莲所在的厂里都会运来大车的土豆和白菜，于是，买来的土豆和白菜堆满了菜窖，这是一家人一个冬天的食物。
自己受苦崔英莲都能忍受，可让她痛苦的是，到了月底，家里的粮食都快吃光了，孩子饿得厉害，哭喊着要吃饭，这让她心如刀绞。实在没有白面了，崔英莲只能用玉米面熬成糊糊，再切一些土豆放进去一起煮，这样才能“糊弄”孩子。
粮食不够吃 最怕家里来客人
崔英莲不仅经常为孩子的食物发愁，更害怕亲戚到家里做客。
由于夫妻二人都是从内地来的，上世纪60年代后，一些老家的亲戚也到了新疆，平时的串亲戚走动是难免的。每逢节日或者休息日的时候，一旦有亲戚来家中做客，崔英莲就很不高兴，“不是我们不待见亲戚，实在是家里没有多余的粮食招待他们。”
于是，崔英莲“扣扣索索”地从桌子最底下拖出装面粉的罐子，边唉声叹气，边挖出几碗面粉和成面做成拉条子给大家吃。
崔英莲记得，有一次月底，两个亲戚上门来了，家里实在没有面粉，她只能跑到肉联厂花了1.5元买来一副羊杂碎。当时，买羊肉是需要肉票的，可崔英莲家中几乎没有肉票，幸好羊杂碎不需要肉票，这成了她招待亲戚的主食。
改革开放后 餐桌上的肉蛋瓜果多了起来
度过了上世纪的60、70年代，到了80年代，随着改革开放的深入，居民的生活逐渐好转，崔英莲家的餐桌上也悄然发生了变化。
回忆改革开放后的生活，崔英莲笑了起来，“孩子们大了，都能挣钱了，家里的收入多了起来。社会上卖的东西也多了，不用粮票也能买回来。”
崔英莲记得，以往只有在过年时才狠心买点肉，而且要买最肥的肉，好把肥肉割下来炼油，这种油可以用来炒菜。
渐渐地，崔英莲家的饭桌上蔬菜多了起来，瓜果、鸡蛋、肉也慢慢出现，平时吃饭时，崔英莲也能做一两个肉菜了。
据有关资料统计，改革开放后，新疆经济发展较快，城乡居民收入不断增加，生活质量明显提高。1999年，城市居民人均可支配收入为5428元，比1992年增长了3倍。农民人均纯收入1473元，比1992年增长2倍。副食品商店里琳琅满目的商品和居民餐桌上丰盛的饭菜，都显现着新疆人生活的变化：大部分家庭的饮食消费正从量的满足转向质的追求，即主食下降，副食上升。群众的消费结构模式由温饱型向小康型过渡，表现为吃穿等生存资料的支出比重逐步下降，消费趋于多元化。
“熬了40年，到了上个世纪90年代，才能说想吃什么就买什么，以前可不敢这样想。”崔英莲说。
进入新世纪 过上了梦想中的生活
更让崔英莲不敢想的是，进入21世纪后，家里聚会时，不再自己做菜，而是到小区外的饭店里点一大桌菜。
2005年崔英莲70岁了，儿孙满堂的她对生活满意极了。生日这天，儿子们在外面点了一桌菜，一家近10口人坐在一起其乐融融。看着桌子上的鸡鸭鱼肉，崔英莲感叹，这可是自己年轻时梦想的生活啊。
今年，崔英莲80岁了，行动不便的她不愿意外出，就想在家里过自己的生日。知道奶奶的心思后，24岁的孙子拿起手机，拨通附近一家酒店的电话。1个小时左右，酒店就把菜送到了家中。坐在轮椅中，看着一道道菜摆放到餐桌上，崔英莲不由得会想起40年前的生活，想想那时候做饭时没有米面，而今坐在家里，饭菜就送上门，天翻地覆的变化让她感慨不已。
“不知道10年后我们的生活是什么状态，但我相信肯定会比现在更好。”崔英莲说。
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