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本报记者 于丽爽
开办“老年餐桌”找场地难、满足老年人口味难。丰台区丰台街道推出“钟点食堂”，错峰使用辖区内公共场地资源，只在午饭时间占用俩小时；又请来专业餐饮公司，研发符合老年人口味的饭菜，统一制作统一配送。5家“钟点食堂”自5月份开业以来，天天满座，受到居民欢迎。
昨天中午，记者走进北大街北里社区的“钟点食堂”。沿街的房间收拾得宽敞明亮，白色的餐桌椅擦得倍儿干净，几十个座位上坐满了人。门口售卖餐车玻璃擦得能照出人影，里面整齐码放着十几盆各色菜品，有鱼、青菜、炖肉等等。身穿白色工作服的服务员正在给顾客打饭。
“这儿干净、卫生，吃着放心。菜很新鲜，做得也软乎，适合老年人。”社区居民67岁的杨爱菊和老伴儿正在吃饭。一份炖豆腐、一份炒蘑菇、一份红烧肉加两碗米饭一共21块钱，绿豆汤免费喝。老两口很满意。
工作人员介绍，这里每天售卖的主食、菜品种类加起来有三四十种。主食就有包子、烙饼、花卷、肉龙、发糕、紫米馒头等十二三种；菜品更多，荤的素的、鸡鸭鱼肉都有，青菜天天换花样。这些菜品都是根据老年人的口味特点制作的，突出少油、少糖、少盐、少勾芡以及杂、清、软等特点。
“腿脚好的老年人来这儿就餐，行动不便的提供免费送餐服务。要是家里来客人，提前预约，还可以点整桌的菜送上门。”工作人员介绍，来晚的赶上菜凉了，旁边还有微波炉，随时可以加热。
像这样的“钟点食堂”，丰台街道今年开办了5家。
丰台街道辖区面积9.18平方公里，却有14万常住人口。其中，60岁以上的老人就有2.3万，占常住人口的16.4%。80岁以上的老年人将近5000人。这么庞大的老年人群体，吃饭是大事。
有些老年人，中午儿女上班不回家，自己在家吃剩饭，或者去小饭馆凑合，营养、安全都没保障。建设一些干净、卫生、有资质、有监管的老年餐桌，一直是辖区居民的呼声。
这些年，街道也在抓“老年餐桌”建设。街道曾在辖区餐饮企业里选出21家有资质的，在餐厅里划出指定区域供老年人就餐。但大众餐厅的饭菜口味往往很难满足老年人的需求。
今年，丰台街道计划在老年人多的地方再建几处“老年餐桌”，可找场地成了最大的难题。“辖区以老旧小区为主，社区办公用房都很紧张，有合适的地方早就建了。”街道社区服务中心负责人鲁海山说。没房子怎么办？借！街道对辖区25个社区进行再次摸底，哪儿有空房子、是谁的，赶紧联系。
北大街北里社区门口的一处小平房，平时是老年人活动中心，老人来聊聊天、看看书，开展一些心理咨询活动。但到了中午，这儿就闲下来了。
看中这一点，丰台街道决定把这里开发为“钟点食堂”：街道出钱负责粉刷装修，并配置餐桌餐椅等设施。同时请来一家有资质的餐饮企业负责经营。而这家企业是做流动餐车的，他们有自己的生产车间，不需要新建厨房。
“钟点食堂”营业时间只有两个小时：11点到13点。每天中午，企业把在车间加工好的饭菜统一配送过来，并由专人负责售卖。饭点一过，桌椅餐车都收起来，腾出场地，一点儿不耽误老年人开展活动。
和北里社区一样，今年，丰台街道共开发出5家“钟点食堂”，面积在40平方米到70平方米不等。有了这些“钟点食堂”，丰台街道实现了辖区“老年餐桌”的全覆盖：居民下楼15分钟内，都能找到干净、卫生、有资质、有监管的吃饭的地方。
今后，丰台区将推广丰台街道的“钟点食堂”经验，让全区老年人不再为就餐犯难。
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