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此前本报曾采访过的“稍微麻辣”老板杨威表示，想帮助刘大军，一同想办法实现刘大军开连锁馄饨店的梦想。
热心读者持续关注刘大军
刘大军说老人已经70多岁了，之前就知道他的馄饨摊位置，也在小店吃过馄饨。昨天看到报道之后，特意从明珠小区赶到刘大军那里，就是为了给他送去一份报纸。“我每天早上都很忙，也不知道你们的采访啥时候能见报，自己还没看到报道，大爷就亲自把报纸给送来了。还说只要有我的消息，他都会把报纸留着。”这样的热心读者让刘大军很感动。
他说，关注和关心他的人很多，虽然目前还没有主动找他探讨如何开连锁馄饨店的人，但昨日很多看到报道的市民专程来到小店吃上一碗馄饨，这让刘大军心里感到暖暖的。
高手支招如何开餐饮店
听说了刘大军的创业故事后，杨威接受本报记者采访时透露，最近自己正在筹划一个美食城，希望可以帮助刘大军。他还可以一同和刘大军想办法完成开连锁馄饨店的梦想。他也对刘大军的创业做了分析，首先资金短缺是弊端，其次选址有些偏。隆礼胡同与丰顺街交会处适合开特色小吃，“说白了，那个地方做餐饮，得很有特色的东西才能吸引消费者。”刘大军蒸菜馆经营方面最大的弊端就是上菜慢，这也是餐饮业最忌讳的。杨威说，如何让备菜不造成浪费有一个秘诀，那就是服务员推菜。再有，眼看着饭口时间快过了，后厨的备菜还有剩余，这个时段就可以给服务员提成，服务员推菜成功几率就会更大。这样既能避免浪费，也能够保证当日菜品当日新。
长春财富圈网友张艳丽表示：“刘大军既然做馄饨，那就扎扎实实在馄饨这一领域深耕，这一领域的空间还是很大的。”
《好人刘大军家乡蒸菜馆为啥黄了？》续
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