酒店最缺服务员 40%企业持续加薪

无忧保职场指南早报：随着过年前后辞职人员的增多，春节过后，往往是酒店业缺工的高峰期。3月份举办的2012春月行动旅游服务业专场招聘会有助于企业缓解用工压力，同时也向返厦务工人员提供旅游行业的就业机会。根据参加招聘会酒店报送的数据，2012年第一季度厦门酒店业的用工及薪酬情况如下：

　酒店缺工总量大幅增长，餐厅服务员缺口最多

　截止3月底，厦门酒店、餐饮类旅游企业的缺工总量相比2011年底仍有较大幅度的增长，增加比例平均为30%，与去年同期的总体缺工总量大致持平。2011年，厦门高星级酒店、商务、经济型酒店数量增长迅速，行业内的人才流动频繁。尤其是高星级酒店人才流动率升高，人才缺口增大，平均增长幅度为18%。

　据统计，酒店类缺口领先的前五位岗位依次为餐厅服务员、客房服务员、前厅接待、安保员、行李生。

　40%的酒店、餐饮类企业持续加薪

　从参会旅游企业报送的薪酬数据上看，相比2011年底统计的旅游企业薪酬数据，本次招聘会上仍有40%酒店、餐饮类企业继续给一线员工加薪，加薪幅度为5%-15%。

　据统计，酒店的餐厅服务员、客房服务员、前厅接待、行李生的最低平均工资为1700元/月左右，去年同期平均为1520元/月，增长12%。此外，近年来，酒店内保员缺口人数增多，该岗位的工资增长速度快，现内保员最低平均工资达1800元/月左右，去年同期平均为1530元/月，增长18%。

　虽然厦门酒店业近年来的加薪幅度较大，加薪频次增多，但从厦门市人力资源和社会保障局2011年7月份发布的《2011年厦门市人力资源市场分技术等级工种工资指导价位》中可以看出，酒店行业一线员工的整体薪酬水平仍落后于其他行业，其中餐厅服务员、前厅服务员和客房服务员工种的薪资水平仅位于71个统计工种的倒数十名内。据统计，71个工种的初级工的中位工资平均值为2050元/月，餐厅服务员、前厅服务员和客房服务员工种离该平均值仍有一定的差距。薪资问题应引起酒店业的重视。

　薪酬水平低是酒店一线员工紧缺的重要原因，低薪酬与酒店员工高流失率互相影响。酒店员工由于受到了良好的职业培训，受到其他服务行业的普遍欢迎，员工容易流失到酒店行业之外。

　同时，酒店企业反映，与其他行业相比，酒店行业员工显性收入水平确实偏低，但隐性收入却高于很多行业，例如酒店往往给员工提供免费食宿，提供大量的培训机会，这也导致酒店用工成本较高。

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