标准化，掀起中式快餐的**时代（一）-李俗贤·商业经营密码

无忧保职场指南早报：在几千年的风云战火中，历史的车轮从来没有忘记过这遍中华大地，世界经济的精英今天同样是会师中原，正在推行着一次也许是和平演变——市场经济。从西方经济的强大到西风东渐的此长彼消，从洋快餐的兴起朝阳到中式快餐的沉闷岁月，其中不仅仅是自然规律而已，有必然也有偶然。在几十年甚至上百年**阵痛中，相信会孕育出一个转世灵童，来开启东方这只神奇的盒子，这是一个民族经济事业开始登堂入室的时代，也是中国市场不断**的时代。

民以食为天，吃饭对人类来说才是真正的鱼水情深，算得上是人类的第一事业，但要说吃出个伟大事业来谈何容易，至少说行动上决不是家常便饭的事。

中国快餐确切地说中式快餐，今天能够实现三十年有史以来的成功突破，主要就是在于学习（学此长攻此短），就是学习西方的“工业化生产”与“标准化管理”，而且能与西式快餐同台竞技，这一点，“真功夫”的体会决不亚于有女人在生孩子那一刻别样的成就感。实际上，那不仅仅是一个产业经济的突破，更是一个中国意识的突破。从农业观念到工业**再往现代经济的时代里迈进，才真正的明白了餐饮事业绝不是简单的家常便饭或者是大张旗鼓、心血来潮、极度夸张的满汉全席式的盲目炒作，它应该是一个切合实际切合科学的企业与市场的行为。突破，打开了一扇智慧之门，产生了一股不断产生化学反映的膨胀力量，特别是在这块特殊的中国市场上，所以，这是一种特殊的精神力量，也可能是一种灾难。中国企业家开始把自己的脑袋同世界对接同时代对接，瞬间，凶猛得如黄河决堤，排山倒海，汹涌澎湃，势如破竹，一泻千里。所以，有人把今天的中国比喻成一头刚睡醒的雄师。如果说中国的快餐企业昨天是在西方的老虎、豹子身边生存，那么，后面将是自家兄弟的一场纷争，这就似当年中国的外战胜利过后必然要爆发的那场内战。谁能扛住自己的大旗，谁能成为最终的行业执政党，这需一番较量过后尚能见分晓！

我们要想清醒地认识这一**，首先，必须要找到那张准确的航海图和那枚精密的指南针，其次，必须摸清**的内部规律。需要像妇产科护理员那样先来一次比较详细的全面扫描，以保证客观地诊断、科学地预见，最后再加上细心护理，使得孩子平安无事并得到健康地成长。

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