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无忧保职场指南早报：在冬春之际，我们在市面上看到许多过去只有在夏秋才能见到的水果，这种水果被称作反季节水果。就在人们品尝各色瓜果香甜美味的同时，有时会出现一些怪异的现象，例如市面上出售的一些外观黄亮、个头又大的香蕉，吃起来却是生的；硕大的草莓吃起来却没有草莓味;熟透;了的紫葡萄。这种浸泡法目前是惟利是图的商贩和果农最常用的手法，把未熟的青果实采摘下来，在乙烯利溶液里浸泡后，经2至3天存放，大部分果实即可转为红色。用催熟剂催熟的水果，水果果实表面的颜色可以发生变化，但水果的内在品质并没有改变，达不到水果应有的丰富营养，而且含糖量低，吃起来没有水果味，果汁水分也较少。那么激素水果对人体会产生什么样的影响呢？很多;整容;水果中含有过量的雌激素，吃后会使女童性早熟，男性性特征不明显，妇女更年期紊乱。近年来儿童性早熟现象突出，患儿就诊比例越来越大。女孩子的乳房变大、月经提早等特征就是性早熟的迹象，这些性早熟患儿与摄入激素类物质有密切的关系。有资料显示，我国部分城市，女孩月经初潮已由20年前的平均14岁左右提前为现在的10岁左右；育龄男性的平均精子数量已从40年代的6000万个降低为目前的2000万个。过量非法使用催熟剂，对人体，特别是儿童的身体有较大的损害，剂量掌握不好，有可能危及儿童的生命。因此，这种水果一定要少吃。在无法辨别时，吃水果前一定要清洗干净。简单的鉴别方法专家建议消费者如果可能最好少买反季水果，应当多买时令水果。时令水果在自然环境中长熟，不用催熟剂，存储时也不用过多防腐剂，食用时相对放心一些。如果需要购买反季水果，首先要看水果的外形、颜色。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是作假只能对一方面有影响，果实的皮或其他方面还会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，瓜皮花色深亮，条纹清晰，瓜蒂老结；催熟的瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青。其次，通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。催熟的果子散发不出香味；催得过熟的果子往往能闻得出发酵气息；注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味。再有，催熟的水果有个明显特征，就是分量重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。北京地区的水果成熟期指南此外，记住一些水果的成熟期也是十分必要的。举例而言：露地;玫瑰香;葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期，吃起来味道口感才会好；露地;巨锋;葡萄在9月上中旬才能上市。现在北京地区栽培早中晚熟的葡萄品种较多，可供选择的范围也很广。樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬；露地草莓在5月中下旬开始采摘，草莓的酸甜味道才浓厚；杏成熟期在5月下旬至7月中旬；桃从6月中旬到10月初都有成熟的；李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月期间成熟。大多数枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，跟本没法吃。有些苹果品种入伏后就成熟，即;伏苹果;，中晚期成熟的苹果有;红星;9月底才熟，;富士;系列到10月份才能上市。梨的早熟品种8月上旬成熟，如;绿宝石;，但价钱较贵。大多数梨在9月底或10月初上市。柿子一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市。
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