年度企业公关危机之2011-刘璞

无忧保职场指南早报：食品安全，关乎千家万户，关乎整个民族的未来。2011年，食品行业存在哪些受人关注的危机事件？如何透过舆情、从危机发展的规律看待这些事件？;2011年食品行业危机事件;蕴含很多思考。一、抢盐风波事件起因：日本核辐射导致的谣言发生时间：2011年3月危机类型：谣言舆情指数：事件背景：2011年3月11日，日本东北部地区突发9.0级大地震，位于福岛的核电站发生爆炸并出现核泄漏。受外界;服用碘盐可以抵抗核辐射;及;此后一段时间内生产出来的盐将受到核污染;等传言影响，从3月14日开始，我国浙江、广东等沿海地区开始出现民众抢购食盐行为，并向全国蔓延，3月17日达到**，一包1元多钱的碘盐竟然炒到了18元。3月17日后，有关部门采取行动，增加碘盐市场供应；专家学者针对传言纷纷解释说明，到3月20日，碘盐市场逐渐恢复平静。民间以;谣盐;代替;谣言;，专指此次抢购碘盐事件。点评：谣言滋生，慌乱一片，及时辟谣至关重要！此次抢盐成为一次闹哄哄的公共事件，实乃政府不作为所致。大多数危机是可以预见的，在到来之前，需要防患于未然，危机初露端倪，及时制止。日本核泄漏已经是家喻户晓的事件，作为近邻，政府相关部门在科普、信息告知、危机应对方面应该提早准备，缺乏科学的传播，耳闻不实之言，民众难免恐慌和躁动。抢盐事件一个星期后才听闻相关部门的;行动;，略显迟缓，此时，无量商家早已赚得盆满钵满，试问，民众盲从造成的损失谁来埋单？;谣言止于智者;，谣言的粉碎需要人的自觉。国人的素质今非昔比，但就此抢盐风波来看，我们的科普滞后令人担忧，民众自觉源于社会提供的知识和教育。科普教育失败，谣言总会有滋生空间；对政府部门来说，错过关键时刻的;止谣;，跟事后诸葛没啥区别；谣言应对还需找到造谣者，必要时给予相应的惩处，以此达到教育和警示的目的。二、双汇;瘦肉精;事件事件起因：;瘦肉精;**混入猪肉，危害人体健康发生时间：2011年3月危机类型：产品质量危机舆情指数：事件背景：早在2002年2月，农业部等三部委就将;瘦肉精;列为禁用药品，并列入年度例行监测计划。然而，3月15日，双汇集团济源厂收购含有;瘦肉精;的猪肉被央视曝光，消息甫一传开，震惊全国，当天双汇发展跌停，16日期彻底核查。接着，全国许多超市双汇肉制品下架，引发市场骚动，部分专卖店倒戈，河南查封16家问题养猪厂，14名涉案人员被控制，跟事件相关的4名高管被免，北京市全面封存河南进京生猪产品，济源双汇公司无限期停产整顿。。。。。。据双汇高层声音，;瘦肉精;事件致双汇损失超121亿元。点评：一个被誉为;中国肉联企业第一名;的企业，尽然堂而皇之地生产出一批批含有危害人体健康的猪肉产品，真是匪夷所思，如果没有媒体曝光，估计还要继续;危害;下去，中国食品企业的乱象可见一斑，前有三鹿，今有双汇，民众健康，谁来埋单？声誉是一种无形的核心资产，当企业管理不善、对风险应对不力时，消费者用脚投票的过程会一次次上演，今天，消费者选择的多样性，可以很快忘记曾经钟情的品牌。所以，对消费者的持续关怀和示好是企业每天做的功课！三、塑化剂风波事件起因：塑化剂污染食品饮料发生时间：2011年4月危机类型：产品质量危机舆情指数：事件背景：2011年4月，台湾岛内卫生部门例行抽验食品时，在一款;台湾30年来最严重的食品安全事件;。点评：****事件余音未了，塑化剂再起波澜，解决食品安全问题看来任重而道远。这两种性质类似的事件，让;食品添加剂;当了一回替罪羊，同属添加剂，但不能用在食品饮料中的，是人为原因导致的污染事件，是贪欲引发的罪责。食品工业发展日新月异，新产品给大众提供了更多选择，但我们要问的是，在一连串眼花缭乱的产品到来之前，监管者是否做好了各种功课，譬如对各种添加剂的规范和管理？四、上海;染色馒头;大摇大摆进超市事件起因：发霉馒头;化妆;进超市发生时间：2011年4月危机类型：产品质量危机舆情指数：事件背景：3月29日，中央电视台《消费主张》栏目曝光了上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头系染色制成，加防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期回收后重新销售。每天有3万多问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。报道播出后，上海工商部门在对相关的10家超市所有门店;问题馒头;下架的基础上，对全市所有超市门店开展地毯式清查；组织开展退赔；对所有超市、卖场、集贸市场的熟食、卤味产品开展专项检查，严厉打击更换生产日期标签等违法行为。点评：因为销售速度快、销量大，大型超市已经成为百姓消费的主渠道，熟食产品因为制售快，已成为监管的;盲区;，这次染色馒头事件给各级市场监管方再次敲响了警钟，防止病从口入、严把食物销售关口箭在弦上！始作俑者屡次逃过监管，几年来不知在超市卖出了多少有毒的馒头，此种行径，道德谴责已经毫无意义，加大对违法者的处罚力度，发现一次，重罚到底，让违法者无路可走，看看还有哪个昧良心者重蹈覆辙？五、新奶业标准全球最差遭炮轰事件起因：奶业标准引发口水战发生时间：2011年4月危机类型：产品质量危机舆情指数：事件背景：2011年4月，中国牛奶新国标正式颁布，却让所有人都大吃一惊。按照新国标，原料奶中蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升原料奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍。广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰：;这是全球最差的牛奶标准！是世界乳业之耻！;7月3日，光明乳业总裁郭本恒表示，中国生乳标准几乎是全世界最差，用一个相对比较低的标准不可能生产出一个非常高级的产品。点评：据经济之声《央广财经评论》报道，全球最大的独立公关公司爱德曼最新发布的2012年度全球信任度调查报告显示，从细分行业的情况来看，中国食品与饮料成为最不受信任的行业。高标准、严要求，好产品通常都是这样生产出来的，在充满竞争的市场环境中，要么平庸被淘汰，要么瞄准行业精尖水平，高瞻远瞩走可持续发展之路，市场不会给平庸者太多机会。中国加入WTO已有好些年了，当我们痛惜某些行业颓势时，略作总结，那就是：战略模糊，步履迟缓、一步走错，满盘皆输。譬如有两大巨头产品充斥市场的洗化行业、譬如手机终端业务。如果要认真探讨中国乳业的明天，我想，最最关键是还是品质的提升，所以，提高;标准;这个问题，忽视不得。标准是一个行业发展的战略指向！六、味千拉面;骨汤门;事件起因：味千拉面连锁餐厅勾兑汤底发生时间：2011年7月危机类型：产品质量危机舆情指数：事件背景：7月下旬，味千拉面被曝出;纯猪骨熬制的汤底;实为浓缩液勾兑而成，引起广泛关注。之后，味千在官网上展示了一份由中国农业大学食品学院出具的鉴定报告，称味千拉面骨泥浓缩汤料样品中富含胶原蛋白和钙，并称;味千拉面一碗汤的容量是360ml，含钙量高达1600毫克;。这一鉴定遭到了中国农业大学全盘否定，并发表声明斥责味千侵犯声誉权，要求味千道歉。此后，各媒体跟进报道，味千股价也一落千丈，短短11个交易日跌幅高达44.72%，期间总市值累计蒸发84亿港元。点评：餐饮连锁机构最近几年遍地开花，发展迅猛，当企业联姻资本，一场豪赌便疯狂上演了，加盟、开店、无节制的广告，高歌猛进的同时，对产品质量的忽视却不经意间忽视了。转载网友的话：诺贝尔瓷砖、马可波罗瓷砖、毕加索瓷砖、梵高瓷砖、蒙娜丽莎瓷砖;洋名;企业身上，作为监管者，是否能出台一些有效的规范措施加以管制呢？而消费者本身，也能否透过这种乱象理智消费、给浑水摸鱼者不留可乘之机呢？七、;血燕;大起底主要事件：血燕造假发生时间：2011年8月危机类型：产品质量危机舆情指数：事件背景：据新华网报道，业内人士称所谓;**血燕;，通常是采购便宜的白燕窝后，用鸟粪等熏制、发酵、染色加工成血燕出售。在没有相关标准的情况下，一些黑心商家肆无忌惮地造假。中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨。而中国海关的统计数据显示，2008年从马来西亚进口的燕窝是0.379吨，2009年是6.218吨，2010年是8.689吨，2011年1至6月是5.068吨。浙江工商部门8月16日抽样检测了3万盏血燕，结果亚硝酸盐全部严重超标，最高超标350倍，而亚硝酸盐是一类致癌物质，由此网络疯传;毒血燕;！点评：长期以来，燕窝产品是高端消费一族的;珍品;而备受推崇，因而不少人将之作为身份消费的一个象征。反映到市场上，价格一路上涨，而消费能力极强的并没有放弃购买的冲动。物以稀为贵，国内超强的购买力催生了很多名不副实的;洋货;，因为缺乏相关标准，产品鱼龙混杂，消费者一时无从得知真假，屡屡上当。;毒血燕;充斥市场，害人不浅，消费者平时应该多个心眼，少一些崇洋心理，了解相关知识，学会一些鉴别真假的常用方法，尽可能避免被血燕所毒。另外，懂得及时维权，让媒体爆料，打击无良商家的作恶行径。欣闻;血燕事件;后，国家工商总局下发了《关于进一步加强流通环节燕窝市场专项检查的通知》，应该说血燕之害会得以整治的，至少消费者会有所警醒了。八、山西老陈醋勾兑之争主要事件：山西陈醋成分之争发生时间：2011年8月危机类型：产品质量危机舆情指数：8月，山西醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时透露，市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。虽然产品标明老陈醋，但里面成分一般都有苯甲酸钠。只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好，还会对人体造成伤害。国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合乎标准。点评：;勾兑;是工业制造过程中是一个常用工艺，这种方法在食品、饮料、酒类产品中大量存在。屡屡出现的;勾兑;纷争背后，公众拷问的其实是各监管执法部门的公信力，一旦执法放松，规模化的产品迅速流向市场，百姓的健康谁来保障？普通百姓对添加剂和相关工业原料的认识几乎空白，监管部门的失责，会直接给无量商家造成可乘之机。陈醋勾兑之争，行业协会的权威再次被质疑，不同声音的发出，一方面让消费者产生迷茫，另一方面深刻暴露了国内食品行业机制的脆弱。九、地沟油流入餐桌主要事件：制售地沟油窝案发生时间：2011年9月危机类型：食用油行业危机舆情指数：事件背景：2011年9月，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关，历时4个月成功破获一起特大利用地沟油制售食用油案，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等6大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。此次行动抓获犯罪嫌疑人32名，同时扣押食用地沟油100余吨。据嫌犯交代，购买的地沟油主要销往河南、山东、河北等地粮油批发市场。中国人一年消耗食用油3000万吨，而;地沟油;就占300万吨，也就是说每10顿饭里，就可能有一顿是;地沟油;做的。据了解，;地沟油;经过几番处理，再依据现有食用油国标检测，指标上却是;合格品;，连检测都测不了。卫生部2011年多次征集地沟油检测办法，均无功而返。点评：地沟油制售由来已久，这次铲除行动只是最近几年规模最大的一次而已。泛滥的地沟油流入百姓餐桌，为何得不到应有的重视？第一，加工地沟油，市场利润丰厚，商家利欲熏心；第二、国内在处理地沟油二次利用方面，还没有形成一种切实有效的方法，立法体制和相关政策缺失，地下作坊和工厂大肆炼制，通过地下销售到全国各地，走向食肆酒楼，危害百姓健康；第三、地沟油检测办法陈旧，无法在第一时间快速鉴别，导致案情不能及时处理、甚至不了了之；第四、消费者缺乏健康意识，给地沟油以很大的生存空间，有些商家和企业图省钱，廉价购买市场上来路不明的食用油。、

由此，我们得知，解决地沟油问题，不是单单重拳打击就能解决得了的。给地沟油安全一个;出口;，实为上策。很多国家的处理方法可以借鉴。日本街头，经常可以看到漆饰鲜明的垃圾车从居民区进进出出。这些垃圾车使用的燃料，就是地沟油。日本的地沟油现在都由专业的回收公司进行回收，并以较高价格卖给了日本政府，而日本政府则将这些地沟油提炼后用作了垃圾车的燃料。日本政府将清理地沟油的环保费用用于回收地沟油和进行提炼，其购买价格高于缺德厂商可以接受的价格，使其因为无利可图而自然选择放弃。另外，为了防止这种垃圾车用油流入餐馆，政府在这种油中加入了蓖麻油等添加剂，一旦下肚就很快会引起腹泻，餐馆就会因害怕消费者索赔而不敢使用。如此，日本政府和回收公司做到了双赢，环境得到了保护，老百姓也不会吃到地沟油了。

全国十三五规划明确全民参保计划，将在2020年前基本实现。全民参保是政策指向也是新的市场空间，无忧保坚定信念承担起企业的社会责任，努力做国家全民参保计划的践行者。 小编有话说：谢谢这么优秀的你来看文章，有什么想对小编说的尽管来吧，大家的支持就是我们的动力，欢迎大家踊跃发表疑问，欢迎吐槽，社保生态圈群：248069515